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浏阳蒸菜馆 久蒸香餐饮 项目简介

多年来，我们将流传百年的浏阳蒸菜结合现代的烹饪工艺，无烟蒸溜技术，真正做到营养丰富，原汁原味，色香味美。浏阳蒸菜做为湘菜的主流品牌，经过我们专心经营专业打造，已经成为餐饮业一枝独秀的火爆品牌。“人皆能食之物，我们尽能蒸之供您品尝”。

浏阳蒸菜馆蒸菜色泽鲜明，品种丰富， 蒸菜内容又多以辣为主，适合湖南人口味。但因蒸气去火，因此清毒润口，是为佳品。浏阳蒸菜馆基本的菜色有干扁豆蒸蜡肉丁、蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、蒸鸡蛋、蒸茄子、蒸干豆角、蒸芋头、蒸白豆腐、干豆腐、臭豆腐、蒸辣椒、蒸鱼头、蒸火焙鱼、蒸空心酸菜、蒸豆子、蒸香肠、蒸猪肉、 鸡丁、牛肉丝、蒸干笋、小笋、豆笋……

浏阳蒸菜馆蒸菜要根据烹调要求和原料老嫩来掌握火候。用旺火沸水速蒸适用于质嫩的原料，如：鱼类、蔬菜类等。要蒸熟不要蒸烂，时间为15分钟左右。对质地粗老，要求蒸得酥烂的原料，应采用旺火沸水长时间蒸，如：香酥鸭、粉蒸肉等。原料鲜嫩的菜肴，如蛋类等应采用中火、小火徐徐蒸。

浏阳蒸菜馆长沙久香餐饮管理有限公司简介

“长沙久香餐饮管理有限公司”是集酒店管理投资，美食文化传播，民间特色餐饮连锁加盟为一体的综合型企业，公司本着“健康+营养+特色的美食原则，立足湘菜品牌，主营浏阳蒸菜。

“商者无域，相融共生”是我们一贯的经营理念，经营规范化、管理人性化、环境绿色健康化、品种多样化、风味特色化、消费大众化、是浏阳蒸菜的服务主题，浏阳蒸菜馆以最古老的地方特色，结合现代的人文风情，必将火遍全国，造富一方，久香公司自成立以来，先后获评全国烹饪协会会员单位、中国最具有竞争力十大品牌之一、湖南省传统美食保护单位、湖南浏阳蒸菜协会常务理事等行业殊荣，我们将始终坚持“资源共享，财富双赢”的经营方针，顺应和谐发展的时代主题，以最科学，最成熟的市场模式，最优质的售后服务为您的投资保驾护航，确保您开店稳当赚钱。

浏阳蒸菜馆项目加盟方式：

久香餐饮有限公司总部旗下有标准浏阳蒸菜馆总店和分店若干，分布在湖南省长沙市的各大城区，社区，其经营效益可供加盟商驻店考察学习。

总部为了保证浏阳蒸菜品质，风味口感，充分挖掘浏阳蒸菜的制作工艺，制定出一套标准化经营的统一标准，以求达到统一口感，总部还针对各地的风味作了口味调整，以求达到浏阳蒸菜南北相宜，各地相生。

总部提供统一商标，统一V1手册，统一宣传，统一服装，统一管理，为加盟商提供店面的设计，派人上门指导选址开业。

市场分析

浏阳蒸菜馆市场分析

浏阳蒸菜发源于山水秀美文化深厚的浏阳市大围山脚下----现今浏阳市郊。隶属湘菜系列，从明初盛传至今，已经成为众口皆碑传统美食的品牌，备受全国消费者的喜爱和青睐。相传，朱元璋与陈友谅开战荆楚，百姓为了躲避战乱又不误农耕，晨起便将一天的饭菜放入蒸笼柴草加热，饭熟了菜也熟了，这样既节省做饭的时间，也减少了烟熏火燎，战乱时的菜肴主要是以干菜、坛子菜、腌菜、风干的肉食为主，便于保存且方便快捷，这一食俗被广为流传，发展到今天，也形成了一种别具性特色美食佳肴。

浏阳蒸菜流传至今是浏阳人智慧的结晶，也是一种美食文化的传承。随着现代生活水平的不断提高，浏阳蒸菜在保持原汁原味传统特色的同时，更加注重健康绿色营养搭配。浏阳蒸菜是湖南的也是大众的，我们的服务是温馨的也是优雅的，我们将竭诚为您奉上香浓、可口、健康、营养的风味美食----浏阳蒸菜。

浏阳蒸菜馆蒸菜的特点：

【滋补美容】 现代人生活节奏快，工作压力大，阴虚火旺，由于蒸菜制作过程是以水渗热，阴阳调济，锁住全部的维生素和水份，蒸制的菜肴清淡，不上火，女士吃了皮肤水润光滑，男士吃了身体健康，保健护胃，长期吃可起到调养食疗功效。

【营养健康】蒸能最大程度保住食物的味、形和营养，保证营养成份不流失，避免受热不均和过度煎，炸造成营养成份的破坏和有害物质的产生，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素含量显著地高于其他烹调方法，对身体非常有好处。

【绿色环保】蒸的过程中医学上叫湿热灭菌，菜肴在蒸的过程中能最大程度清除菜品原料的有害成份，餐具也得到蒸汽消毒，避免了二次污染的机会。

【保健防疫】食物在进行高温煎炸烹调时使得食用油被氧化，在体内产生有害的自由基，而自由基会加速人体的衰老，加剧各种心血管疾病的发生，而蒸菜没那么多的油脂成份，特别适合“三高“人群和亚健康人群，真正远离洋快餐，给人体带来的健康危害。

【口味纯正】蒸菜注重原汁原味，比炒菜的食用油用量要少一半以上，原料的原始滋味不会被分解代替，让顾客细细品味纯天然菜品的本来味道，回归大自然，找回天然健康。

【调养肠胃】蒸菜时菜品保持原有水份不流失，所以蒸出来的东西比较松软，鲜嫩，进入胃里更容易被消化吸收，有止胃痛，中和胃酸治疗胃炎的药物功效。

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中国湖南久蒸香浏阳蒸菜连锁机构总部

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