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大家都知道民以食为天，而在餐饮业每年都有数千亿的收入一直吸引着投资者的眼球。而餐饮连锁确实是一条非常稳妥的投资渠道，但随着餐饮门槛的放低，越来越多的投资者开始进入餐饮行业，也让这个成熟的市场趋于饱和。如何在餐饮领域找到一块好的栖身地已经成为投资者关注的焦点。而在此时北京新派御香食品推出的一种新品火锅——火中雪冰火锅，其火锅连锁店在全国各大中城市的黄金路段开业，结果引来了排队领号等位置尝尝鲜的大批顾客。

业内人士认为，火锅创新是因为市场竞争越来越惨烈。目前普通火锅毛利润已杀到30%左右，火中雪冰火锅不但迎合了人们对餐饮“绿色、生态、健康、营养”的消费理念，更是别出心裁、巧妙出新，竭力在产品内容和用餐环境上做足文章。火中雪冰火锅全新的经营理念和产品的完美结合，彻底颠覆传统火锅王国并迅速征服市场。目前，火中雪冰火锅已经成为餐饮业新生势力的代表模范。

火中雪冰火锅“一看、二饮、三涮、四烫、五煮”的食用方式对青年人很有吸引力。首先将事先准备好的冰块加入煮沸的火锅底料中，香气扑鼻而来。接着盛上一碗开锅汤，入口清香味美，实在是妙。接着涮肉片烫蔬菜，一边吃，冰块一边融化。由于油和冰沸点不同，当你将菜在煮沸的锅里烫着吃时，锅里还有大块晶莹的冰块。火中雪冰火锅中的冰降低了整体温度，使火锅吃起来不觉得烫嘴，更别提会上火了！涮过肉、菜以后的汤底，味道更加鲜美丰富，下入粉面少许，风味独具特色。“一看、二饮、三涮、四烫、五煮”五道工序一一做足，火中雪冰火锅中的汤色依然清透见底，且汤味丝毫不减，真是令人称绝不已。

随着火中雪冰火锅日渐的成长，相信，未来的火锅市场上，必定会掀起火中雪冰火锅的热浪！