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唐香村集成古今鸡鸭烹制方法及辅配料精华，在鸡鸭肉烧烤酱卤各个种类上继续、创新，形成了一套唐香村独占的味感体系和养生哲学。唐香村的扒鸡烤鸭光彩鲜艳、油光闪亮、香气四溢、风味独特，不仅适合在饭店餐馆就餐，而且适合旅行和野外工作职员携带。

唐香村的美味征服了大家，在大街小巷乃至饭店、美食城等迅速崭露头角，成为食客们追捧的对象。

一代盛世唐王朝曾流传佳话无数，唐香村扒鸡烤鸭就源于此。传于唐朝，盛于当今，驰名中外、味美独特的唐香村赢得了大家的交口赞誉。

鸡肉在民间有“济世良药”之美称，中医以为具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚乏力、浮肿、虚弱头晕的调补，对于肾精不足症状也有辅助疗效。因此无论是在家庭还是饭店餐馆，鸡肉进菜常为上品，烧鸡、扒鸡、酱卤种类丰富。鸭，甲鸟也，可见其尊贵地位。其营养价值很高，蛋白质含量约16%-25%，主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。

鸭肉含B族维生素和维生素E比较多，还含有约0.8%-1.5%的无机物，此外还含有较高的铁、铜、锌等衡量元素。经常吃些鸭肉，也许会收到意想不到的效果。唐香村扒鸡烤鸭古今传扬，味道鲜美众人称赞。鸭肉味美，更被大家喻为“肉中之王”。

烧鸡类：脆皮烧鸡、酸菜烧鸡、香酥烧鸡、阿胶烧鸡等。

唐香村烧鸡，色、香、味三尽，其美味程度尽不亚于御膳贡品。选用壮嫩鸡，油炸至金黄，加砂仁、良姜、白芷、酱油等数十种调味料精制而成，光彩红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，越吃越想吃!

烤鸭类：老北京烤鸭、爆烤鸭、啤酒烤鸭、金陵烤鸭、锦江烤鸭等。

唐香村烤鸭，完全可与正宗老北京烤鸭媲美。烤鸭美食向来蜚声中外，采用挂炉明火烧的方法烤制而成，其皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。