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忙碌快节奏的大城市吃饭排队也许习以为常，可在投资商李先生经营火中雪冰火锅的城市，吃个火锅还要排队，这可是头一遭遇到这样的事情。

近日，北京新派御香食品推出的一种新品火锅——火中雪冰火锅，其火锅连锁店在全国各大中城市的黄金路段开业，结果引来了排队领号等位置尝尝鲜的大批顾客。

据调查，火中雪冰火锅是目前市面上最流行的火锅，深受时尚一族的喜爱。它由外观晶莹剔透，美不胜收，极尽视觉冲击力的“草原红酒”和“冰块”制做而成，不但呈味鲜美、香郁诱人，而且火锅汤清色艳泾渭分明，视觉与味蕾多重享受，不由得让人拍手叫绝、叹为观止。

李先生表示，火锅创新是因为市场竞争越来越惨烈。目前普通火锅毛利润已杀到30%左右，而火中雪冰火锅“一看、二饮、三涮、四烫、五煮、六泡”的食用方式对青年人很有吸引力。走访过程中，李先生特意为我们演示了火中雪冰火锅的吃法。

服务员首先将事先准备好的冰块加入煮沸的火锅底料中，香气扑鼻而来。接着为我们每人盛上一碗开锅汤，入口清香味美，实在是妙。接着涮肉片烫蔬菜，一边吃，冰块一边融化。由于油和冰沸点不同，当笔者将菜在煮沸的锅里烫着吃时，锅里还有大块晶莹的冰块。火锅中的冰降低了整体温度，使火锅吃起来不觉得烫嘴，更别提会上火了!涮过肉、菜以后的汤底，味道更加鲜美丰富，下入粉面少许，风味独具特色，再将专门的泡饼放入锅中，将汤中美味尽数吸入饼中，回味无穷。“一看、二饮、三涮、四烫、五煮、六泡”六道工序一一做足，火锅汤色依然清透见底，且汤味丝毫不减，实在令笔者称绝不已。

火中雪冰火锅独特的药膳功效不仅能分解油脂、胆固醇等不利健康的成分，同时还具减肥、养生等功效，可谓传奇的“药膳火锅”、“滋补火锅”。

火中雪冰火锅不但迎合了人们对餐饮“绿色、生态、健康、营养”的消费理念，更是别出心裁、巧妙出新，竭力在产品内容和用餐环境上做足文章。