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因为年未节假日多，消费机会大，所以一般接近年底小吃行业经营收入都会大幅提高。所以一般选择在年底启动您的小吃创业计划，可以更容易取得成功。武汉味盟李鼎记小吃创业基地总结出年底八大小吃创业项目供大家参考选择。

一、骨汤麻辣涮烫

麻辣烫乃冬季王牌创业项目，其投资小、回报高、操作简单的特点，使其在小吃行业20多年经久不衰，创造了不少的至富神话，也有不少人在麻辣烫这个项目上赚取了人生的第一桶金。麻辣烫不受场地的限制，只要有年轻人的地方都可以经营，特别适合在大中专院校旁边经营。

二、极品麻辣香锅

麻辣香锅现在是火爆全国的小吃项目，以其够辣、够麻、够香的特点，征服了无数人的味蕾，同时也带来了巨大的财富效应，一个小小的麻辣香锅店，日营业额巨然高达2万多元，这是一些餐馆所无法比拟的。冬天吃麻辣香锅更是流动，吃完香锅全身都畅快无比。

三、特色炭锅烤鱼

炭锅烤鱼以其独特的制作方法而闻名。一般选用3左右的活鱼先烤后炖，制作出来的烤鱼外焦里嫩，香气诱人，让人很难抵挡她的诱惑。烤鱼原材料丰富，不受季节影响，搭配烧烤产品，生意更红火。一般选址在人口密集的地方，如大型工厂、社区旁边，写字楼商业办公区，商业街等地都可以，如果资金少也可以夜市经营。

四、武汉风味鸭脖

武汉风味鸭脖是武汉最有特色的小吃，鸭脖以麻辣为主，麻的够劲、辣的过瘾。武汉风味鸭脖经营不受季节限制，投资小、风险低，是小吃创业的理想项目。

五、特色烧烤

烧烤一直是低成本创业的首选，其投资小、利润大、回报高、不受场地限制等特点，使其在小吃创业中成功率最高的项目。

六、正宗卤菜

卤菜是一日三餐的常见产品，其市场巨大，老百姓认知高，一般只要选好店址，都可以成功经营。

七、羊蝎子火锅

羊蝎子火锅老北京最爱特色小吃。羊蝎子堪成是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨。羊蝎子火锅营养丰富、汤味鲜浓，特别适合冬季食用，不但可以填饱肚子，还有养生滋补之效。

八、乡村农夫烤鸡

乡村农夫烤鸡是近两年来的特色小吃项目，在传统烤鸡的制作方法上经营大量的改进，烤制出来的产品外焦里嫩、色泽金黄、香气诱人。乡村农夫烤鸡操作简单，只需要一个烤炉即可制作，投资小、利润高、不限地点，社区、市场、商业街等等都可以经营。乡村农夫烤鸡低成本创业好项目。