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2009年，在迅猛崛起的中国火锅业在发展同时，却暴露出了口味单一、菜品更新慢、品牌管理缺失、加盟商纠纷增多、人力资源匮乏、服务相对薄弱等诸多问题。中国火锅业到底如何发展?近日，多位国内专家为中国的火锅业把脉，中国烹饪协会副秘书长乔杰指出了火锅业暴露出的问题：火锅企业转变观念、拓展领域;需要火锅企业科技创新、规范管理。重点提出：“ 创新、创新、再创新”的战略思路 。创新泡泡小火锅——颠覆传统，中西合璧。

泡泡小火锅的创新可以说是开行业之先河，独树一帜的西式小火锅，具有无可比拟的优势：

泡泡西式小火锅打破传统的火锅，泡泡(pao pao)不再采用一只大的鸳鸯火锅，泡泡小火锅觉得传统火锅：八九个人共食一锅，场面确实十分热闹，但却显得太过粗放，没有吃相，与现代人注重仪表、端庄和商务的风格有些格格不入。由于大家对火锅的热情不减，针对这种需求，泡泡小火锅开始采用西式餐饮“吃份饭”的做法，推出了人人一锅的泡泡小火锅。

泡泡小火锅——人手一锅，锅锅好味道

泡泡小火锅按需分配，各取所需，既过了火锅瘾，又干净卫生，少了三分豪气，多了七分典雅，少了粗放，多了小资，适合于年轻白领，商务宴请的食客，也多了几份恬淡与自然。

泡泡小火锅推出n大系列，多个品类，具有多种风味，不同的吃法，最大程度的客户要求。泡泡小火锅拥有国际、国内一流的火锅大师不断深入研究创新，寻求更多符合现代健康与养生潮流的新火锅品种，努力使泡泡小火锅常变常新，让食客进入泡泡小火锅，次次都有新的感觉。

泡泡小火锅成功的将中国火锅与西式泡吧概念完美融合，一举成为我国火锅行业的一次新的革命!